Schokoriegel

Ein Schokoriegel ist eine Süßware in Riegelform, die eine Füllung enthält. Je nach Sorte sind Schokoriegel zum Beispiel mit Karamell, Nüssen, Marzipan oder Cremes gefüllt, einige haben Keks- oder Waffelanteile. Marktführer auf dem Schokoriegel Markt in Deutschland ist die Firma Mars (30 % Marktanteil) mit ihren Marken Mars, Snickers, Twix, Bounty usw., dahinter folgen Ferrero (28,3 %), Nestlé (7,8 %) und Kraft Jacobs Suchard (3,5 %).

Die Vorläuferin des Schokoriegels ist die Schokolade in Tafelform, die in Europa im 19. Jahrhundert eingeführt wurde, angeblich zuerst in Großbritannien. Dabei handelte es sich aber noch um Bitterschokolade. Die Milchschokolade wurde erst 1875 in der Schweiz erstmals hergestellt. Als erster Hersteller eines modernen Schokoriegels gilt das Unternehmen des US-Amerikaners Milton Hershey, der Ende des 19. Jahrhunderts Süßigkeiten aus Karamell produzierte. 1893 kaufte er auf der Weltausstellung in Chicago eine deutsche Maschine zur Schokoladenfertigung und begann ein Jahr später unter dem Namen Hershey’s Chocolate Company mit der Herstellung gefüllter Schokoriegel und von Pralinen. Da sich die Riegel sehr gut verkauften, wurden in den USA wenige Jahre später zahlreiche ähnliche Produkte mit unterschiedlichen Füllungen auf dem Markt eingeführt.